File de salau cu sos de capere

4 bucati file de salau

2 linguri capere

2 linguri zeama de lamaie

100 ml vin alb sec

3 linguri faina

2 linguri ulei

1 lingura unt

1 lamaie

150 g orez basmatti

sare, piper

Spalam fileurile si le stergem cu un prosop de bucatarie .Le stropim cu zeama de lamaie . Apoi le condimentam cu sare si piper si le trecem prin faina. Le prajim in uleiul incins pe ambele parti circa 3 minute . Intr-o alta tigaie , punem untul la topit si adaugam o lingura de faina . Amestecam sa nu se faca cocoloase , apoi stingem cu vinul . Lasam vreo 2 minute si adaugam si smantana , amestecand continuu . Apoi adaugam caperele si la sfarsit zeama de lamaie . Potrivim de sare si piper si luam de pe foc . Intre timp fierbem si orezul in apa cu sare . Servim pestele pe un pat de orez cu sosul pe deasupra .