Spaghete carbonara

Aceasta reteta imi place mult si o fac destul  de des. Fiind una dintre primele retete postate pe blog, m-am hotarat sa o sterg ( pe vremea aceea nu aveam niste poze asa reusite) si sa o repostez.

 Ingrediente:

400 g spaghete

150 g kaiser, bacon etc

2 galbenusuri plus 1 ou intreg

2 linguri ulei de masline

100 g parmezan ras ( pecorino)

sare, piper

Mai intai prajim baconul in cele 2 linguri de ulei intr-o tigaie. Intr-un bol batem bine galbenusurile cu oul si amestecam si branza rasa. 

Intr-o oala punem pastele la fiert in apa cu sare si le lasam cat scrie pe ambalaj . Cand acestea sunt fierte , le strecuram si turnam baconul prajit si amestecul de ou cu branza peste paste. Potrivim de sare si piper negru ( daca este posibil proaspat macinat pentru ca trebuie sa se simta bine gustul de piper ). Se servesc fierbinti.