Paine cu masline verzi si rozmarin

Cred ca v-am mai spus si de alta data ca imi place sa fac paine. Asa ca azi am facut o painica aromata pe care o putem servi la micul dejun sau pur si simplu .

Ingrediente:

500 g faina

15 g drojdie

300 -350 ml apa

1 lingurita sare

1 pumn masline verzi 

cateva ace de rozmarin

Eu am facut maiaua cu o seara inainte dar nu e obligatoriu. Dizolvati drojdia in 2 linguri de apa si 2 linguri de faina. Lasati-o vreo 10-15 minute . Cerneti faina intr-un castron si faceti o gaura in mijloc. Turnati acolo maiaua si adaugati si sarea. Framantati pana obtineti un aluat destul de consistent . Il punem intr-un castron uns cu ulei si il lasam sa dospeasca vreo 1-2 ore ( daca va grabiti doar o ora ) . Mie imi place sa las aluatul  mai mult timp .Dupa ce isi tripleaza volumul, il punem pe masa si il intindem intr-o foaie mai groasa. Presaram deasupra maslinele si acele de rozmarin. Presam putin cu facaletul pe deasupra asa incat maslinele sa intre in aluat. Rulam usor ca si la cozonac si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Il crestam pe deasupra cu un cutit ascutit si il mai lasam sa creasca vreo 10 minute. Dam la cuptorul preincalzit timp de 30 -35 minute. O scoatem si o lasam sa se raceasca.

Peste la cuptor cu portocale si rozmarin

Am mai facut ceva asemanator in urma cu ceva timp, Cod cu portocale si pentru ca mi-a placut foarte mult , am repetat reteta inspirandu-ma  si de la Ana Maria C. Poate o sa credeti ca sunt obsedata cu portocalele dar eu chiar nu le mananc, insa in mancare imi place foarte mult aroma pe care o lasa . Asa ca va invit la o reteta  

delicioasa pentru o duminica in familie sau pentru orice zi cand aveti chef sa mancati peste facut intr-un alt mod decat cel obisnuit. 

Ingrediente:

4-5 pesti ( cod, macrou , pastrav etc )

2-3 portocale

1-2 lamaie

1 crenguta rozmarin

sare, piper

ulei

Curatam pestii si ii spalam bine. Ii uscam cu un servet de bucatarie . Ii condimentam cu sare si per  ( inauntru) si ii umplem cu felii de portocala si lamaie si rozmarin. Ii punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt . Scurgem pe deasupra pe fiecare peste putin ulei si zeama stoarsa de portocala. Ii dam la cuptor pentru 30 minute. Servim cu cartofi natur sau alte salate . 

Gulas de cartofi cu carnati

Cine nu a facut sau mancat vreodata gulas ? Chiar daca reteta traditionala se face cu carne de vita , eu am facut  varianta simpla si rapida cu carnati de porc, la fel de gustoasa.

Ingrediente :

300 g carnati afumati

1 kg de cartofi

 2 cepe

1 ardei gras rosu

3 catei de usturoi

1 morcov

1 lingura boia dulce

1/2 lingurita pasta de ardei iute

1 lingurita chimen

200 ml sos de rosii

3 linguri ulei

patrunjel verde

sare, piper

Mai intai curatam cartofii , ii spalam si ii taiem cubulete sau in patru. Apoi curatam ceapa , usturoiul  si le tocam marunt. La fel facem cu morcovul si ardeiul rosu. Intr-o oala punem uleiul si prajim mai intai carnatii taiati bucatele . Adaugam ceapa, usturoiul , morcovul si ardeiul si le calim cateva minute ( 2- 3 minute). Adaugam boiaua , chimenul si pasta de ardei. Stingem cu o cana de apa. Adaugam si sosul de rosii si lasam sa fiarba vreo 3 minute. Adaugam si cartofii si acoperim cu apa ( cat sa acopere cartofii). Lasam sa fiarba la foc mic vreo 30 -35 minute pana cand acestia s-au inmuiat. Potrivim de sare si piper si presaram patrunjelul verde tocat marunt. Luam de pe foc si servim fierbinte cu paine proaspata :) .Pofta buna !

Tagliatelle cu ton si capere

Ingrediente:

400 g tagliatelle

300 g ton din conserva

100 g sos de rosii

2 linguri capere

1 ceapa

1 ardei verde

ulei

sare, piper

In 2 l de apa cu sare , punem pastele la fiert ( in momentul cand apa da in clocot). Le lasam apx 8-10 minute. Intr-o tigaie punem 1-2 linguri de ulei de masline si calim ceapa si ardeiul tocat marunt. Cand acestea sunt inmuiate bine , adaugam caperele si sosul de rosii. Adaugam si putina apa ( de preferabil din apa care au fiert pastele ) Punem si tonul din conserva . Amestecam usor sa nu se firimiteze tonul.Potrivim de sare si piper . Scoatem pastele , le scurgem si le servim cu sosul de ton pe deasupra. Puteti sa presarati si niste patrunjel verde tocat si parmezan ras. Rapid si bun. Pofta buna!