luni, 24 decembrie 2012

SARBATORI FERICITE !

Fie ca sarbatorile din anul acesta sa va umple sufletul de bucurie , incredere , speranta si iubire ! Iar Mosul sa va aduca cele mai dorite si neasteptate cadouri voua si celor apropiati . Un CRACIUN FERICIT tuturor !




luni, 10 decembrie 2012

Turta dulce






De mult timp vroiam sa fac , dar tot timpul amanam. Duminica aveam pofta de niste biscuiti si pana la urma a ajuns sa iasa turta dulce:) Se face foarte repede si merita facuta pentru ca are gustul ala de copilarie . Eu am citit mai multe retete de turta dulce si le-am combinat , dar mi-au iesit chiar foarte bune, nici prea tari ( sa ne rupem dintii ) , nici prea moi. Daca le mai si glazuram cu bezea de ou ( va recomand sa nu va fie lene ca si mie ), era turta dulce cu gustul care ne aduce aminte de copilarie .


Ingrediente:

1 kg faina
150 g margarina
2 oua + 1 galbenus
200 g zahar
4 linguri miere de albina
1 praf de copt
1 lingura de scortisoara 
1 lingura de cacao
1 pliculet zahar vanilinat
3-4 linguri lapte



Cernem faina intr-un castron . Apoi batem ouale impreuna cu zaharul . Margarina o taiem cubulete ( scoateti-o din frigider innainte cu o ora) . Turnam amestecul de ou peste faina , margarina , miererea , praful de copt , cacaoa , zaharul vanilinat si scortisoara. Amestecam pana obtinem un aluat elastic , adaugand si laptele daca este cazul ( se poate folosi si apa). Aluatul trebuie sa se ia de pe vas usor , sa nu fie deloc lipicios dar nici foarte tare. Il lasam sa se odihneasca vreo jumate de ora. Intre timp incalzim cuptorul . Apoi il punem pe masa si il impartim in patru ( mie mi-au iesit patru tavi ). Intindem o foaie de apx 1 cm si decupam diverse forme . Cat timp preparam noi acestea , aluatul ramas il tinem invelit cu folie de plastic. Dam la cuptor timp de 8-10 minute . Nu le lasati prea mult ca vor deveni apoi prea uscate. Urmatoarea tava am facut bilute care le-am apasat putin ca sa-mi iasa asemanatoare cu turta dulce care o mancam cand eram mici. Faceti restul de aluat cum va place , ori forme ori rotunde . Sunt la fel de delicioase. Eu le-am pudrat doar cu zahar pudra vanilinat dar va recomand sa faceti o glazura astfel : Se bat spuma doua albusuri , apoi adaugam pe rand 200 g zahar pudra si 2 linguri apa fierbinte. Le glazuram cu aceasta compozitie ( doar dupa ce turta dulce este bine racita ) si asteptam ca aceasta sa se usuce . O sa repet reteta cat mai curand si atunci voi face si glazura.



























































sâmbătă, 1 decembrie 2012

Pizza - reteta cu nr 200





Iata ca am ajuns la reteta cu nr 200. Cand am inceput acest blog , habar nu aveam ce inseamna un blog culinar . Atunci vroiam doar sa imi salvez intr-un anumit fel pozele pe care le mai faceam din cand in cand la mancaruri si sa stiu unde pot sa gasesc retetele care imi plac .
Imi place pizza , o fac acasa destul de des . Daca as avea si cuptor pe lemne ,ar avea gustul perfect de pizza pe care o mancam in restaurante . Ieri am facut pizza cu trei topinguri: una simpla cu ciuperci si cascaval, una cu pui si una mai complexa cu sunca, salam si ciuperci. 


Ingrediente :

Pt aluat :
500 g faina
250-300 ml apa
30 g drojdie proaspata
3 linguri ulei de masline
sare
1 lingurita sare

Pt topping:
sos de rosii
salam
sunca
cascaval
ardei rosu
ciuperci
pastrama afumata de pui
cateva felii de branza topita
oregano


Mai intai facem aluatul de pizza. Intr-un castron , cernem faina . Facem o adancitura in mijloc si turnam drojdia dizolvata in 2 linguri de apa calduta si zaharul. Lasam asa vreo 5 minute . Restul de apa il amestecam cu uleiul si sarea. Incepem sa framantam usor , adauagand pe rand cantitatea de apa pana obtinem un aluat potrivit de elastic care se dezlipeste de castron si de maini. Lasam sa creasca intr-un loc caldut, ferit de curenti de aer, acoperit cu un servet de bucatarie timp de 2 ore. Puteti sa lasati si mai putin daca va grabiti ( o jumate de ora). Intre timp pregatim ingeredientele pentru topping. Salamul il taiem felii, radem cascavalul sau il taiem cubulete , ciupercile le tocam sau doar le stoarcem ( eu am folosit din conserva). Ardeiul rosu il taiem cubulete mici , la fel am procedat si cu sunca si pastrama afumata de pui. Dupa ce aluatul a crescut, il scoatem pe o suprafata presarata cu faina si il impartim in trei parti egale. Intindem cate o foaie rotunda si o punem intr-o tava.


 Pentru Pizza cu pui :

Ungem foaie de aluat cu sos de rosii , si presaram cascavalul ( eu l-am pus cubulete ), apoi punem pastrama afumata de pui , ardeiul rosu si pe deasupra rupem 2 felii de branza topita.Presaram si putin oregano pe deasupra. Dam la cuptorul preincalzit timp de 25-30 minute ( pana se coace frumos ).


















Pentru pizza cu ciuperci procedam la fel ca si la cea cu pui , doar ca punem numai cascaval, ciuperci si ardei tocat.

























Pentru pizza mai compexa , punem cascavalul, dupa ce ungem foaia cu sos de rosii, sunca taiata cubulete, salamul felii, ciupercile si apoi branza topita. Dam la cuptor , dar lasam putin mai mult , fiind mai multe ingerdiente si timpul de coacere creste cu vreo 5 -10 minute ( depinde de cuptorul fiecaruia ) . Cel mai bine e sa verificati din cand in cand . Puteti sa folositi ce umplutaura doriti dupa gust si dupa imaginatia fiecaruia. Pofta buna !




























marți, 27 noiembrie 2012

Omleta cu spaghete




Ingrediente:


250 g spaghete 
50 g cascaval
50 g sunca
50 g parmezan ras
4 oua
2 linguri patrunjel verde tocat
sare, piper
2-3 linguri ulei



Intr-o oala cu 2 l de apa , fierbem pastele cat scrie pe ambalaj ( 8-10  min ). Intre timp ce acestea fierb , taiem sunca si cascavalul cubulete . Batem ouale cu un praf de sare si piper intr-un bol si adaugam peste ele sunca, cascavalul , parmezanul ras si patrunjelul verde. Intr-o tigaie ( de apx 20-25 cm ) , punem uleiul la incins si adaugam pastele . Le lasam timp de 4-5 minute fara sa amestecam. Adaugam peste ele compozitia de oua , acoperim cu un capac si lasam sa se coaca la foc mic 8-10 minute. Intoarcem omleta cu grija ajutandu-ne de capac . Avem nevoie de un capac plat ,  rasturnam tigaia cu atentie astfel incat omleta sa ramana pe capac. De pe capac o punem din nou in tigaie asa intoarsa.  O mai lasam sa se coaca  timp de 5 minute si o scoatem pe o farfurie. Poate fi un mic dejun destul de consistent dar se poate servi si la pranz sau la cina alaturi de o salata de muraturi.
































Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Follow by Email