Ciorba de pui a la grec

Ingrediente:

3-4 pulpe de pui

2 cepe

2 morcovi

1 patrunjel

1/2 ardei gras rosu

1 cub concentrat de gaina

1 pahar orez

1 lamaie

2 galbenusuri

2 linguri ulei ( de pereferat de masline)

sare, piper

Intr-o oala, calim legumele ( ceapa , morcovul, patrunjelul si ardeiul tocate marunt) in ulei. Adaugam si cubul concentrat ( eu il  adaug din cauza ca pulpele de cumparat nu prea au gust....) si stingem cu apa.  Lasam sa fiarba 3 minute si adaugam si pulpele. Acoperim cu apa si lasam sa fiarba la foc mic. Cand pulpele sunt fierte , le scoatem si le dezosam. Intre timp , spalam orezul si il adaugam in ciorba. Carnea dezosata o punem in oala si lasam pana fierbe orezul ( 12-15 minute). Intr-un bol pregatim galbenusurile cu zeama stoarsa de la lamaie . Mai intai adaugam peste ele 1-2 polonice de supa si adaugam treptat in oala. Dam focul la minim si lasam sa fiarba usor. Aceasta ciorba se serveste fierbinte cu felii de lamaie sau cu smantana si ardei iute. 

Salata cu pui si branza

Ingrediente:

1 salata verde

2 -3 rosii

1 piept de pui

2 castraveti

100 g branza telemea

100 g masline negre

2-3 ridichi

ulei de masline

sare, piper

Intr-o tigaie prajim pieptul de pui taiat bucatele in foarte putin ulei. Putem sa-l prajim si la gratar si dupa aia sa-l taiem . Il scoatem pe un platou si-l lasam la racit. Intr-un bol rupem frunzele de salata in bucatele , dupa ce am spalat salata bineinteles. Adaugam ridichile taiate feliute, rosiile si castravetii. Apoi punem si maslinele si telemeaua taiata bucati mici. La sfarsit adaugam puiul si potrivim de sare si piper. Asezonam cu ulei de masline si servim  .

Salata cu ton

Ingrediente:

1 salata verde

1 cutie ton in ulei

2 rosii

1 mana masline negre

1 ceapa

1 cutie porumb 

2 oua

ulei de masline

sare, piper

1/2 lamaie

Spalam salata si o lasam la scurs. O rupem bucati intr-un bol. Rosiile le taiem bucati mai mari si le adaugam peste salata. Ceapa o curatam, spalam si o taiem rondele. Adaugam porumbul din cutie dupa ce il spalam sub un jet de apa . Punem maslinele si apoi tonul din conserva. La sfarsit adaugam si ouale fierte pe care le taiem rondele. Adaugam uleiul de masline, stoarcem lamaia si potrivim de sare si piper. Servim cu paine prajita ( sau fara in cazul meu).

Salata greceasca

Ingrediente:

2-3 rosii

1 castravete

200 g feta ( telemea )

1 ceapa rosie( eu am pus alba)

100 g masline negre

1 lingurita oregano

2-3 linguri ulei de masline

piper

Spalam rosiile si castravetii si ii taiem cuburi mai mari. Ceapa o curatim si o spalam, apoi o taiem rondele. Intr-un bol , punem mai intai castravetii, rosiile si adaugam si maslinele. Apoi punem si ceapa taiata , piperul si uleiul de masline. Adaugam si branza feta. Presaram oreganul pe deasupra. Nu punem sare decat daca este cazul pentru ca branza feta este destul de sarata. Eu am pus si o picatura de otet balsamic, schimbandu-i astfel putin culoarea salatei.Se serveste rece cu paine prajita sau lipii.

Salata Caesar cu pui

Pentru ca e imi plac foarte mult salatele( tinand cont si ca trebuie sa dau jos cateva kilograme : D ), azi am gatit celebra si delicioasa salata Caesar. Reteta originala nu este cu pui dar mie imi place asa.

Ingrediente:

1 salata verde 

1 piept de pui

5-6 linguri de ulei de masline

1 lingura otet din vin alb

2 linguri mustar ( Dijon)

1 catel de usturoi

1 galbenus de ou

2 linguri de ansoa in ulei

1/2 lingurita sos Worchestershire

4-5 linguri parmezan
crutoane de paine 

sare, piper

Prajim pieptul de pui la gratar. Salata o spalam si o rupem bucati  intr-un bol. Dupa ce puiul este prajit, il scoatem , il lasam sa se raceasca si il taiem bucatele mici.

Intr-o tigaie cu putin ulei de masline prajim crutoanele dintr-o felie de paine.  In bol adaugam salata, apoi bucatile de pui.

Usturoiul il tocam marunt , iar parmezanul il radem ( eu am avut gata ras). Pregatim dressingul astfel: amestecam intr-un bol galbenusul de ou cu uleiul, adaugam otetul, ansoa, sosul Worchestershire , usturoiul, mustarul , parmezanul ras si potrivim de sare si piper.

Punem sosul astfel obtinut peste salata. Apoi adaugam crutoanele si amestecam. Mai punem parmezan ras daca este cazul si servim rece. Pofta buna!

Sa o ajutam pe Gabriela

Nu ma pricep sa scriu, dar vazand mesajul care l-am primit am incercat sa ajut cum pot. Este postul Pastelui in care incercam sa devenim mai buni, mai curati sufleteste, dar mai intai de toate  sa incercam sa facem si fapte bune . Gabriela Tudorache este o femeie care are nevoie de ajutorul nostru pentru a nu-si pierde vederea. Este o mama de 42 de ani , cu doi copii , care sufera de un meningnom, o tumora cerebrala benigna, care stranguleaza nervul optic si creste anual cu apx 2-3mm.Fara operatie , aceasta duce la orbire. In Romania nu este posibila interventia din lipsa de aparatura ,  decat in Germania , dar costa 35000 euro,o suma colosala pentru familie.


" Ma deranjeaza neputinta din cauza banilor, ca nu pot sa fac operatia si sa fiu si eu un om normal. Din fericire, am fost din nou programata pentru operatie, in luna iunie , anul acesta, pana atunci sper sa stopeze boala, sa nu agraveze, si sa reusesc sa strang banii. Cel mai mult ma sperie ca nu stiu ce o sa fie dupa operatie. Doresc sa-mi vad copiii crescand , sa stiu ca sunt bine. Dupa ce o sa fac operatia, urmatorul pas ar fi sa merg sa-i multumesc Domnului, ca poate ma va ajuta, asa cum m-a ajutat si pana acum", marturiseste cu lacrimi Gabriela.
"Nu imi pierd speranta!"


Cei care doresc sa o ajute pe Gabriela, pot dona in contul:


BRD Ploiesti, Str. Bahluiului, nr.16
RO49BRDE300SV90134183000(RON)
RO37BRDE300SV90134423000(EUR)
SWIFT: BRDE RO BU


BCR Ploiesti, Str. Marasesti, nr. 185
RO87RNCB0623123175680001(RON)
RO60RNCB0623123175680002(EUR)
SWIFT: RNCB RO BU


BT- Banca Transilvania- Ploiesti, Str. Valeni, Nr. 18 , Sucursala AG ) Mai
RO07BTRL03001201F86557XX(RON)
RO79BTRL03004201F86557XX(EUR)
SWIFT: BTRL RO 22 PHA


Telefon: 0724342082, 0244582978
Adresa de mail: dumitru_gabriela81@yahoo.com

La multi ani!

O primavara frumoasa si plina de bucurii tuturor doamnelor ! 

Pizza cu salam si ciuperci

Nu am facut demult pizza. O pizza simpla cu salam , ciuperci, cascaval etc. E pizza care o fac cel mai des si care se mananca rapid.

Ingrediente:

aluat de pizza

salam ( taranesc)

carnaciori cabanos

branza ( cascaval, mozzarela)

ciuperci

masline

sos de rosii

oregano , busuioc

Framantam un aluat de pizza ca si aici  pe care il lasam sa dospeasca vreo 20 -30 minute. Intre timp , taiem mezelurile felii subtiri, spalam ciupercile ( din conserva)si le feliem . Sosul de rosii il amestecam cu oregano si busuioc. Dupa ce aluatul a crescut frumos, il impartim in 2 parti  si din fiecare parte intindem cate o foaie destul de subtire ( cel putin mie asa imi place) , pe care o punem intr-o tava unsa cu ulei . Ungem foaia cu sosul de rosii , asezam feliile de salam si cabanos, adaugam ciupercile si branza rasa . Eu am folosit niste emmentailer taiat cubulete mici si niste branza de oi . Punem si maslinele si dam la cuptor . Lasam vreo 20-30 de minute pana cand aceasta este coapta ( depinde de cuptorul fiecaruia).Servim fierbinte cu sos de rosii. 

Mini penne cu ton

O reteta pe cat de simpla si usor de preparat, pe atat de gustoasa. Poate fi servita atat ca si pranz cat si cina.

Ingrediente:

300 g paste scurte ( mini penne)

200 g ton din conserva

1 ceapa

100 g masline verzi feliate

200 g pasta de rosii

2 linguri ulei de masline

2 linguri zeama de lamaie

parmezan ras

patrunjel verde tocat

sare, piper

Intr-o oala punem la fiert 2 litri de apa cu sare. Cand aceasta fierbe, punem pastele si le lasam cat scrie pe  ambalaj. Intre timp ce apa fierbe, curatam ceapa si o tocam marunt. O punem la calit intr-o tigaie in care am pus inainte cele 2 linguri de ulei. Cand aceasta devine sticloasa , adaugam sosul de rosii si maslinele feliate ( eu am avut un sos gata preparat cu masline). Adaugam si zeama de lamaie si lasam sa fiarba vreo 10 minute (daca este nevoie adaugam si putina apa de pe paste). Adaugam tonul scurs si potrivim de sare si piper. Punem in sosul format pastele fierte si scurse de apa. Amestecam si presaram patrunjelul verde. Servim fierbinti cu parmezan ras.

Cotlet de porc inabusit cu mirodenii

Ingrediente:

5-6 bucati de cotlet mai groase

6 catei de usturoi

3 linguri de ulei ( sau untura)

2 linguri de boia dulce

3 foi de dafin

1 lingura boabe de piper

sare

Intr-o tigaie punem uleiul si prajim bucatile de carne pe ambele parti pana se rumeneste frumos. Usturoiul il curatam si il tocam marunt. Il adaugam peste carne si il calim cam un minut. Adaugam condimentele ( foile de dafin, boiaua si piperul ) si turnam vreo 3-4 cani de apa. Lasam sa fiarba la foc mic timp de o ora, intorcand din cand in cand bucatile de carne. Cand apa a scazut , ramanand doar un sos , potrivim de sare si servim cu cartofi piure si muraturi.