Ciorba de urzici

Avem nevoie de :

1/2 kg urzici
50 ml ulei
1 ceapa
150 g slaninuta
4 catei de usturoi
1 l lapte batut
sare, piper


Culegem urzicile (folosim doar varfurile de la urzicile tinere) si le spalam in mai multe ape sa se inlature praful de pe ele.




















Apoi le punem la fiert in apa clocotita in care am adaugat sare ...

... si le lasam sa dea doar cateva clocote ( nu prea mult).




















Dupa aia le scoatem si le lasam la scurs. Intre timp punem slaninuta taiata marunt la prajit impreuna cu ceapa de asemenea tocata marunt.

Dupa ce s-au scurs de apa , urzicile le tocam marunt ...




















...si le punem peste slaninuta.Le calim putin...




















... si pe urma le punem intr-o oala cu 2 l de apa fiarta. Le lasam sa fiarba cateva minute , adaugam laptele batut, usturoiul si potrivim de sare si piper.Mai lasam la foc mic cateva minute. Si iata rezultatul...

Prajitura fina cu bezea si cacao

Aceasta prajitura am facut-o mai demult si nu am decat o poza(nu stiam atunci ce fac gospodinele harnice:)).Reteta e din Practic in bucatarie, si rasfoind acum revistele ca sa gasesc ceva retete pt Paste, mi-am amintit ca am si poza la ea.

Pt blat:

5 oua
180 g zahar
50 g faina
2 ling cacao
1 lingurita rasa bicarbonat

Batem bine ouale cu zaharul cam 20 min( trebuie sa iasa o compozitie f spumoasa). Incorporam apoi usor , cu lingura , cacaua, bicarbonatul stins cu otet si la final faina .Turnam apoi compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si o dam la cuptor pt 20-25 minute.Dupa ce s-a copt il scoatem din tava si il lasam la racit. Intre timp facem bezeaua.

Pt bezeaua:

5 albusuri
250 g zahar
zeama de la 1/2 lamaie

Intr-un vas batem albusurile cu zaharul bine, la rece, apoi le pui pe aburi ( la bain-marie) si le batem cu telul pana se formeaza o compozitie spumoasa. Adaugam zeama de lamaie si omogenizam .Intindem bezeaua imediat (asa calda) peste blat. Lasam prajitura pana a doua zi sau cel putin 6 ore ca sa se intareasca bezeaua.

Pt crema:

200 g unt
100 g zahar pudra
30 g cacao
5 galbenusuri

Cu cel putin 12 ore inainte de prepararea prajiturii trebuie sa tinem untul la temperatura camerei. Frecam untul spuma, apoi adaugam treptat zaharul si frecam in continuare . Apoi adaugam galbenusurile ( pe rand) si cacaua. Eu cred ca nu am mai avut sau am uitat sa pun pt ca crema mea e destul de galbuie( nu se vede ca as fi pus cacaua :)) Aceasta crema o intindem peste bezea. Deasupra putem pune o glazura de cacao. Eu am preferat ornez cu ciocolata rasa.

La disc

Fiind o vreme asa frumoasa , bineinteles ca am iesit afara. Am pregatit aripioare, carnaciori, mici si cartofi prajiti.Prea multe detalii nu prea am , doar poze. Vreau doar sa pun o reteta de marinata care merge foarte bine pt carnea de pui la gratar.

Avem nevoie de:

2 catei usturoi
100g mustar
60 ml ulei
1 ling otet
condimente pt pui

Amesteci mustarul cu otetul, apoi torni uleiul treptat, amestecand continuu. Adaugi usturoiul zdrobit , omogenizezi si pui condimentele. In sosul format pui carnita de pui si o lasi la frigider pt 30 min.

Pulpe de pui in sos de bere

Avem nevoie de :

4-6 pulpe de pui

2 cepe

2 morcovi

250 ml bere

sare, piper

condimente pt pui

Pulpele de pui se spala, se condimenteaza si se pun la prajit intr-o tigaie.

Dupa ce s-au rumenit, se scot pe o farfurie.

In grasimea ramasa punem ceapa si morcovul la calit.

Dupa ce legumele s-au inmuiat, punem pulpele prajite ...

... si turnam berea peste ele.

Lasam sa fiarba vreo 20 min. Se pot servi cu orice garnitura.Sosul e delicios. Noi le-am servit cu piure de cartofi(preferatul meu).

Shaorma

Reteta am luat-o de la Teo si Gourmandine
pt lipii avem nevoie:

500 g faina
200 ml apa calduta
20 g drojdie
1 lingurita sare
1 lingurita zahar

Drojdia se amesteca cu zaharul, 2 ling apa si 2 ling faina si lasam sa creasca vreo 10 min.




















































Dupa ce a crescut , amestecam cu restul de faina si apa si il mai lasam vreo 20 min la caldura.Din aluatul facem bilute care le intindem bine sa fie foarte subtiri pe o planseta cu faina. Le coacem pe o tava plata de teflon fara ulei.






































































Pt umplutura avem nevoie de:

pulpe de pui(piept de pui)
castraveti murati
varza proaspata
carofi prajiti
ketchup
maioneza de usturoi (cu smantana)


Se poate folosi si maioneza normala pt cei ce nu le place usturoiul.Pulpele se desoseaza si se prajesc ( de preferabil la gratar). Cartofii la fel se prajesc in ulei. Varza si castraveciorii se toaca marunt.



















In fiecare lipie pune carnea de pui, carofii, varza si castravetii murati. Peste acestea punem maioneza si ketchup si rulam. La mine a fost mai greu pt ca mi s-au intarit putin :D dar au fost delicioase.

Primul meu premiu

Sunt asa de mandra de primul meu premiu primit de la Laura Laurentiu
careia ii multumesc foarte mult( si pt sfaturi)














si il ofer mai departe urmatoarelor:

Amalia
Edith
Isabela
Maya
Mihaela
Teo
Veronica

Pizza

Pt aluatul de pizza:

1/2 cub drojdie
250 g faina
200 apa calduta
2 ling ulei
1 lingurita zahar
sare

Topping:

salam
carnati
sos de rosii(ketchup)
cascaval
condimente(oregano, busuioc)



















Se sparge cubul de drojdie si se dizolva in 2 linguri de apa calduta. Se adauga zaharul si 2 ling de faina si se lasa 10 min sa creasca.

































Dupa ce a crescut...


















... se pune peste faina si se amesteca bine cu apa calduta, uleiul si sarea...



















...si se framanta bine pana se desprinde de pe vas.Se lasa la dospit la loc calduros inca vreo 20 minute.



















Dupa ce a crescut ,...



















... se intind 2 foi, de preferabil cu mana si se asaza in tava.


















Se ung cu sosul de rosii amestecat cu condimentele....



















... si se asaza mezelurile ...



















...si pe deasupra se presara cascavalul ras.Eu mai pun si un ou batut peste cascaval...


















...aici si ciupercute...


















...si se da la cuptor pentru 25 minute.Aceasta e cea mai simpla si cea mai rapida (cu ce am prin frigider)reteta de pizza.