Prajitura cu mac

Ingrediente :

 Pt foi :

500 g faina

200 g unt

3 galbenusuri

150 g zahar

100 ml lapte

1 plic praf de copt

Pt umplutura :

200 g zahar

200g mac

150 g faina

2 plicuri praf de copt

3 albusuri

200 ml lapte

zahar pudra

Pentru foi , cernem faina , taiem untul in cubulete , amestecam si restul ingredientelor incat sa obtinem un aluat elastic care il impartim in doua parti egale . Pentru umplutura , punem laptele cu zaharul si macul sa fiarba. Lasam sa se ingroase si sa scada laptele , apoi dam la racit . Albusurile le batem spuma si adaugam apoi si faina . Le incorporam apoi treptat in compozitia de mac , usor incat sa nu se lase . Punem apoi intr-o tava prima foaie intinsa , asezam apoi compozitia de mac si acoperim cu a doua foaie . Dam la cuptor timp de vreo 30-35 minute pana cand se rumeneste a doua foaie . Presaram zahar pudra dupa ce s-a racit putin .