Reteta am luat-o dintr-o revista mai veche "Ioana" si am vazut-o si pe blogul Laurei Sava, la care am modificat eu putin.
Avem nevoie de:
Pt blat:
6 oua
10 linguri faina
12 linguri zahar
3 linguri cacao
6 linguri apa rece
1 praf de copt
1 zahar vanilinat
Pt crema:
300 g ciocolata amaruie
700 ml frisca
75 g margarina
2 lingurite scortisoara
1 plic praf intaritor frisca
100 g nuci macinate
1 esenta rom
50 g ciocolata rasa
2 lingurite cacao
Mai intai incingem cuptorul la 180 grade si apoi separam ouale. Batem galbenusurile cu zaharul vanilat si praful de copt 8 minute.
Batem albusurile spuma cu zaharul si cu apa. Apoi amestecam cu galbenusurile.
Amestecam faina cu cacao , o cernem si o inglobam in compozitie.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina si o dam la cuptor pentru 35 minute.
Dupa ce s-a copt , il lasam sa se raceasca....
...si il taiem pe orizontala in trei felii egale.
Pentru crema, dam in clocot 400 ml frisca si topim ciocolata inauntru.
Turnam apoi intr-un castron si lasam la frigider sa se raceasca, amestecand in ea, din cand in cand. Scoatem compozitia cand e usor inchegata si o batem cu telul sau mixerul.
Frecam margarina cu scortisoara si inglobam in compozitia de ciocolata impreuna cu nucile.
Punem prima felie de blat intr-un castron acoperit cu folie, o insiropam putin cu un sirop facut din 1 esenta de rom cu 150 ml apa....
...peste care turnam jumatate din crema de ciocolata.
Acoperim cu a doua foaie peste care punem restul de crema si ultima foaie si dam la rece pentru 30 minute. Pe urma rasturnam tortul pe un platou....
....batem restul de frisca, o dam la rece si pe urma acoperim tortul cu ea.
Ornam cu cacao "ninsa"...
...si cu ciocolata razuita.
Este un deliciu.
